Разделочная доска
Разделочные доски из дерева
Они имеют неоспоримые плюсы: удобные, приятные на ощупь и в использовании.
Обладают бактерицидными свойствами и долго имеют вполне пристойный вид, поскольку способны самореставрироваться – царапины на них сглаживаются как бы «затягиваясь».
Деревянные доски долговечны в использовании.
Доски из дерева не тупят ножи, продукты на них не скользят, плюс у таких досок не высокая стоимость. Но все это при условии, что для изготовления использовался качественный материал из твердых пород деревьев – дуба, бука, ясеня, тиса, вишни, акации, а самыми твердыми считаются доски из кокоса, черного и гваякового дерева.
Минусы деревянных досок:
Такие доски сильно впитывают запахи.
Их сложнее содержать в надлежащей чистоте.
Если дерево некачественное или доска сделана из мягких пород (осины, березы, ели, сосны, тополя, ольхи, ивы) в скором времени при нарезании начнут откалываться щепочки, которые могут попасть в еду.
Деревянные доски не слишком любят воду, поэтому замачивать их и мыть в посудомоечных машинах не рекомендуется.
Деревянную доску не стоит использовать при разделке сырой продукции, поскольку после использования и мытья доски очень желательно дополнительно обдать ее горячей водой, а не всякая деревянная доска сможет переносить такое «умывание».
Сейчас деревянной доски в моей коллекции нет, пользовалась такой уже довольно давно, дерево там было не самое лучшее, но приобрести снова деревянную доску я не откажусь, особенно из твердых пород деревьев.
Бамбуковые доски
Это не совсем доски из дерева, но очень на них похожи. Бамбук это травянистый материал и технология изготовления из него кухонных помощниц сложнее чем у деревянных. Их изготавливают из нарезанных на тонкие полоски бамбуковых стеблей, склеивают между собой и спрессовывают.
Её плюсы: доска красивая, надежная в эксплуатации, легко моется, запахи и влагу практически не впитывает.
Главное при покупке бамбуковой доски выбрать добросовестного изготовителя, чтобы при её изготовлении не применялся формальдегидный клей. Это, пожалуй, самый главный недостаток.
Деревянные и бамбуковые доски не использую для нарезания сырых мяса и рыбы, нарезаю на ней уже готовые продукты, фрукты и овощи.
Бамбуковой доской я пользуюсь давно и с удовольствием, мама подарила мне ее лет …надцать назад, но её внешнем виде длительность эксплуатации не слишком сказалась, возможно потому, что доска на кухне далеко не одна.
Пластиковые разделочные доски
Весьма демократичны: недорогие, легко ухаживать, устойчивы температурам, запахи практически не впитывают.
Бывают самых разнообразных форм и размеров, в последнее время их делают с удобными дополнениями. Последняя мной купленная (на данный момент самая любимая), имеет углубление, в которое удобно сдвигать уже нарезанные продукты.
Минусы: пластмасса может быть некачественной и тогда доска быстро первоначальный внешний вид, а волокна из пластмассы опять-таки будут «отрезаться» вместе с нарезаемым продуктом и могут попасть в еду.
Если бы нужно было решить какие разделочные доски лучше деревянные или пластиковые, то призовое место я бы разделила на двоих, они одинаково хороши, но каждая по своему, поэтому и та, и та достойна поселиться на вашей кухне.
Но если у вас нет ни одной доски, а нужно купить только одну, для начала купите пластиковую, она более универсальна.
Гибкие разделочные доски
К таким доскам можно отнести силиконовые коврики и доски из тонкого пластика. Силикон – замечательный материал, который и легко моется, и удобен в эксплуатации, и спокойно переносит любые температуры, и хранить ее удобно – можно просто свернуть в трубочку.
Минус – не слишком удобно переместить её с места на место с уже нарезанными продуктами, они будут скатываться к центру.
Похожие доски, сделаны из пластика, не совсем похожи на силиконовые, но все же весьма близки по характеристикам.
Главный плюс – большая рабочая поверхность при этом они легкие и занимают мало места.
Очень легко моются.
Переносить продукты на такого плана гибких досках несложно потому как они не настолько мягкие как силиконовые.
Стойкие в эксплуатации, долго сохраняют приличный внешний вид, главное нарезать с той стороны, которая для этого предназначена, так как с обратной нанесена краска, которая от ножа стирается.
Стеклянные разделочные доски
У этих досок только два плюса: красота и высокая гигиеничность – их легко поддерживать в состоянии абсолютной чистоты.
Минусы: Главный – это неприятный звук металла по стеклу. Тупит ножи. Хрупкая и не практичная вещь.
Не нашли что искали? Вы можете оставить заявку, в форме обратной связи.
Портал Gosstanart.info не осуществляет коммерческой деятельности, не сотрудничает с рекламодателями, производителями товаров и компаниями предоставляющими услуги. Просьба, не обращаться с коммерческими предложениями! Вся информация, представленная на портале, результат независимых исследований и является свободно распространяемой информацией.